Informações sobre a Cenoura, características, vitaminas, benefícios e propriedades

 A cenoura é um legume riquíssimo em betacaroteno, ela trás benefícios para os olhos, a pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema imunológico. Ainda previne úlceras, reumatismo e arteriosclerose. o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas.
Ela possui uma série de vitaminas como : A, C, B2 e B3.
Os minerais que ela possui são : Fósforo, potássio, cálcio e sódio.
A cenoura possui também uma boa quantidade de fibras.
É importante saber que por mais que achamos as cenoras em todas as épocas do ano, o periodo de safra da cenoura mesmo é de julho à janeiro.
A cenoura por ser rica em vitaminas e minerais, ela é muito utilizada na culinaria, como por exemplo nas saladas, bolos, sucos, cremes, refogados e purês, entre outros !
ela não é um alimento muito calórico, pois cada 100 gramas de cenoura possui apenas 40 calorias.
o lugar melhor onde  deve ser guardada a cenorua é em um recipiente preferencialmente escuro e hermeticamente fechado, para não perder os nutrientes, mas se isto não for possível, faz-se adaptações.
Cada 100 gramas de Cenoura contém:

• Calorias - 51kcal
• Protéinas - 1,5g
• Gorduras - 0,3g
• Provitamina A - 14500 U.l.
• Vitamina K - 5 mg
• Vitamina B2 (Riboflavina) - 30 mcg
• Vitamina B3 (Niacina) - 0,3 mg
• Vitamina C (Àcido ascórbico) - 27 mg
• Potássio - 290 mg
• Sódio - 100 mg
• Cálcio - 45 mg
• Fósforo - 40 mg
• Exofre - 22 mg
• Cloro - 5 mg
• Magnesio - 4 mg
• Silício - 2 mg
• Ferro - 1 mg 

Feito por : Monalisa Fernanda N. de Oliveira'

Obs: essas informações fornecidas sobre à cenoura foram feitas atravez de observações vindas da nossa horta que pertece ao Colégio Nestorio Ribeiro, com o auxilio de algumas informações tiradas de alguns sites da internet!

Fotos do canteiro de cenouras